Comme je le disais dans un précédent article, je me suis récemment mis à la cuisine. Mais je l'aime rapide, et quand je reçois, surprenante.
Alors j'ai demandé à Rafik, qui gère le compte montant La.Cuisine.De.Raf de me concocter trois recettes pour faire un repas "du monde" 🌍 , en moins de 30 minutes par plat.
J'ai testé les 3 recettes, et on avait l'impression que j'avais passé des heures derrière les fourneaux.... Ah, mais s'ils savaient ! ( je crois bien que maintenant, et bah, il savent... )
#1. Pour l'entrée, on part direction l'Asie, avec des Cigares au Poulet.
La Recette de Raf - Pour 10 cigares.
Les Ingredients :
1 oignon
2 carottes
300g de poulet (escalopes)
70g de vermicelles de riz
1/2 botte de coriandre
5 feuilles de menthe
1 cas de sauce soja
3 cas d’huile d’olives
Sel, poivre
1 paquet de feuille de bricks (10 pièces)
Huile de tournesol pour frire .
La Preparation :
Etape 1 :
Cuire les vermicelles et les égoutter.
.
Etape 2 :
Pendant ce temps couper tous le ingrédient en tout petits morceaux sauf les carottes qu’il faut râpé. .
Etape 3 :
Une fois les ingrédients râpé et coupés le mélanger et les fire cuire a feu vif 5 min dans une poêle avec l’huile d’olives.
Couper les vermicelles, la coriandre et la menthe et ajouter a la préparation.
Mélanger le tout et ajouter sel poivre et sauce soja.
.
Etape 4 : Assemblage
Faire les cigares comme indiqué dans les photos, faites défiler. .
Etape 5 : La cuisson
Frire dans une poêle avec de l’huile 2 min de chaque côté...
Last but not least, servez.
#2. On part ensuite au Maroc, pour un plat que j'affectionne particulièrement, le Tajine Kefta. YALA.
La Recette de Raf - Pour 4 - 6 personnes
Les Ingredients:
500g de boeuf haché
3 oignons
2 gousses d’ail
2 tomates
4 cas de purée de tomate
1 botte de persil
1 bote de coriandre
2 cac de sel
2 cac de poivre
1 cac de cumin
2 cac de paprika
4 cas d’huile d’olives
4 oeufs
La Preparation :
Etape 1 : préparation de la Kefta
Dans un saladier mettre le boeuf haché, 1 oignon émincé en tout petit morceaux, la botte de persil finement coupée, 1 cac de sel, 1 cac de poivre, 1 cac de paprika. Mélanger le tout et reserver au frais. .
Etape 2 :
Pendant ce temps dans un tajine ou une marmite mettre l’huile et deux oignons coupés en lamelles. Faire revenir à feu vif pendant 5 min. Ajouter ensuite les tomates coupées en rondelles et l’ail haché sans mélanger. Mettre à feu moyen et sous couvercle et laisser mijoter. 10 min.
Ajouter le reste de tous les épices et le sel et la purée de tomate. Laisser encore mijoter 10min.
Etape 3 :
Faire des boulettes avec la kefta puis les ajouter dans le tajine. Puis la coriandre finement coupées. Laisser cuire 5 min.
Ajouter ensuite les oeufs sans mélanger. Recouvrir laisser mijoter 5 min.
.
M I A M.
#3. Let's go un pays où j'ai passé une partie de ma vie pour le dessert, aux Etats-Unis, pour des Muffins au Nutella.
La recette de Raf - Pour 12 muffins ( de quoi en avoir encore pour le petit dej! 😛 )
Les Ingredients :
250g de farine
150g de sucre
150g de pépites de chocolat
120ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
125g de beurre mou
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
12 cac de@nutellafr(1 par muffin)
.
Preparation :
Etape 1 :
Dans un saladier mélanger le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir d’une crème. .
Etape 2 :
Ajouter les oeufs, mélanger. Puis ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse puis incorporer le lait petit à petit en mélangeant.
Ajouter les pépites de chocolat.
.
Etape 3 :
Préchauffer le four à 180C chaleur tournante.
.
Etape 4 :
Dans des moules à muffins mettre de la pâte puis 1 cac de Nutella au centre et recouvrir de pate puis enfourner 20 min.
Et bim, bam, boum, le tour est joué, et carrément bien même. Un tour du monde en 1h30, c'est la promesse de ces recettes.
Je vous conseille vraiment les recettes de la Cuisine de Raf. Qu'on soit amateur ou confirmé, qu'on veuille découvrir des saveurs ou tout simplement se surprendre, vous trouverez votre bonheur sur ce compte Instagram très (très!) bien fourni.
Et si le principe vous plait, on peut envisager que Raf nous propose d'autres recettes très vite, qu'en dites vous ?